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引发最新甜咸之争的法式咸派
大家好，我是Emojoie。我的名字由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成，是我给自己取的网名。
我会分享给大家一些精致甜品和菜肴的做法。除了教会你怎么做，我更希望能让你享受到烹饪的乐趣，爱上烹调。
之前我就已经发布了一些美食的视频，可以看看我做的白芝士蛋糕卷和南瓜蒙布朗。
点击图片看白芝士蛋糕卷
点击图片看南瓜蒙布朗
今天给大家带来的是
法式咸(hán)派
你以为派都是甜的？
也有咸口的！
下面是我本期的原声版视频，完全还原食物与制作的声音
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=g0512uptk20&width=500&height=375&auto=0
图文菜谱
法式咸派
⊙派皮：低筋面粉130g，无盐黄油60g，盐一小撮，鸡蛋一个
⊙派馅：培根100g，洋葱200g，盐一小撮，菠菜30g，鸡蛋3个，白砂糖1/2小勺，鲜奶油200ml，干酪60g
低筋面粉、软化的无盐黄油、盐混合均匀
加入一个全蛋液揉成面团
面团整形成一个面饼，包上保鲜膜，冷藏3小时
冷藏过的面团擀成一个能完全盖住烤盘的大圆片
派皮贴着烤盘内侧整形，用叉子在饼底戳出小孔
紧贴派皮内侧垫上锡纸，锡纸内铺满耐高温的定型石
放入烤箱200℃，烤25分钟
用低筋面粉填上饼底的小孔
沿着烤盘边缘削掉派皮多余的部分
培根切小块，炒至表面焦黄
洋葱丝炒至焦黄色
菠菜碎炒软
鸡蛋加糖打散，倒入鲜奶油，搅匀
奶酪擦碎屑
派底中按顺序铺上洋葱丝、菠菜碎、培根、奶酪碎屑
倒入蛋奶混合液
点缀少量洋葱丝、菠菜碎、培根在表面
放入烤箱180℃，烤30~35分钟
完成
Enjoy Cooking ：）
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关于Emojoie
Emojoie，日本美食视频作者，拥有YouTube美食频道EMOJOIE CUISINE。EMOJOIE由émotion(感动)和joie(喜悦)2个法语单词组成，希望在传递厨艺技巧的同时也让你发现烹饪的乐趣。EMOJOIE CUISINE的中文版内容由Amanda独家代理发布，每周在微信公众号“曼食慢语”更新。赶紧带上耳机，感受画面、声音与美食带来的完美享受吧。
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